Ayurveda ist ein uraltes Medizinsystem, das seinen Ursprung in Indien hat und seit Jahrhunderten zur Förderung von Gesundheit, Vitalität und Langlebigkeit eingesetzt wird. Es konzentriert sich auf das Gleichgewicht von Körper, Geist und Seele durch den Einsatz ganzheitlicher Behandlungen. Die ayurvedische Ernährung basiert auf dem Konzept der Doshas – Vata (Luft), Pitta (Feuer) und Kapha (Erde) – die als Grundlage für das Verständnis der individuellen Bedürfnisse dienen.